果胶
时间:2017-04-20 19:38:21
 

果胶由一组复杂的多糖组成,主要存在于细胞壁和富含在非木质部份的陆生植物。果胶作为非淀粉多糖,属于膳食纤维。

批量生产出来的果胶一般主要是白色至淡棕色粉末,主要是由柑橘提取, 作为胶凝剂用于食品领域。

它也被应用于夹心,药物,糖果,作为稳定剂应用于果汁和奶制品,以及膳食纤维的来源。

 

规格:高酯和低酯我们都可以提供, 以下是详细信息

1. De: >75% , 高酯快凝

2. De: 70-72% ,  高酯快凝

3. De: 66-68% , 高酯中凝

4. De: 63-65% ,  高酯慢凝

5. De: 59-62% ,  高酯慢凝

6. De: <50% , 低酯

 

 

果胶的运用

1. 果酱、果汁、果冻, 夹心等

2. 糖果,软糖等 

3. 奶制品等

4. 药物