食用明胶
时间:2017-04-21 10:11:55

食用明胶是使用新鲜动物的皮、骨,经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质,白色或淡黄色颗粒或粉末,无臭、无味,含有人体必需的18种氨基酸,应用于食品工业作悬浮剂、增稠剂、稳定剂,用于啤酒作澄清剂,是食品工业广泛应用的营养添加剂。



【主要用途】

1. 冰淇淋、沙拉、布丁、果冻、雪糕;

2. 糖果,如棉花糖、软糖、橡皮糖等;

3. 肉制品,如肉冻、罐头、香肠、火腿;

4. 啤酒、饮料、果汁

5. 蛋糕、乳制品、烘焙